የጾም በርገር አሰራር

6-10 በርገር ይሰራል

የምያስፈልጉ ምግቦች

1½ ኩባያ ምስር (ተቀቅሎ)

1 ሽንኩርት (በደቃቁ ተከትፎ)

2 ፍርቃጭ ነጭ ሽንኩርት (ከዝንጅብል ጋ ወይንም ለብቻውን ደቆ)

1 ኩባያ እንጉዳይ ወይንም ቴስቲ ሶያ (ደቆ)

1 ኩባያ አጃ

1 የሾርባ ማንክያ ተልባ

3 ድንች

የወይራ ዘይት (ለማብሰያ)

ቅመሞች:

ጨው

ቁንዶ በርበሬ

ከሙን

እርድ

በርበሬ

የስጋ መጥበሻ (ደርቆ የተፈጨ)

ለማቅረብያ ዳቦ: ቲማቲምና ሰላጣ

የበርገሩ አዘገጃጀት

1. ቺፕስ ለመስራት መጋገርያውን ለኩሶ ማሞቅ::

2. ተልባውን ከ2 የሾርባ ማንክያ ውሀ ጋር ቀላቅሎ ማስቀመጥ::

3. ትንሽ ዘይት (ወደ አንድ የሾርባ ማንክያ) መጥበሻ ላይ አድርጎ ከጋለ በኅላ ሽንኩርቱን ማቁላላት::

4. ነጭ ሽንኩርት: ጨው: ቁንዶ በርበሬና እርድ (አንድ አንድ የሻይ ማንክያ) ጨምሮ ሽንኩርቱ ቀለም እስኪለውጥ ለ5 ደቂቃ የሀል ማብሰል::

5. ከእሳት ላይ አንስቶ በሰሀን ላይ ሽንኩርቱን ማቀዝቀዝ::

6. ሽንኩርቱ የነበረበት መጥበሻ ላይ ሌላ የሾርባ ማንክያ ዘይት አግሎ እንጉዳዩን (ወይንም ቴስቲ ሶያውን) ለ10 ደቂቃ ማብሰል:: ከ3ደቂቃ በኅላ በርበሬውን መጨመር::

7. በምግብ መፍጫ ውስጥ: ሽንኩርቱን: ምስሩን: ተልባውንና አጃውን ጨምሮ መፍጨት::

8. ከመፍጫ አውጥቶ በትልቅ ሰሀን ቅልቅሉን ከበሰለው እንጉዳይ ወይንም ሶያ ጋር በእጅ ማዋሀድ::

9. ክብ ቅርጽ እያድቦለቦሉ በመጠፍጠፍ የበርገር ቅርጽ መስራት::

10. በርገሮቹን ለ20 ደቂቃ እስከ ግማሽ ሰዓት በረዶ ቤት ውስጥ ማቆየት::የምያስፈልገውን ያህል አውጥቶ በትንሽ ዘይት መጥበስ:: የቀሩትን በረዶ ቤት በምሳቃ ወይንም ziplock ማስቀመጥ:: ከተጠበሱ በኅላ ዳቦ መሀል ከቶ ከሰላጣና ከቲማቲም ጋር ማቅረብ::

የቺፕሱ አዘገጃጀት

1. ድንቹን አጥቦ በረዥሙ መክተፍ::

2. በሰሀን ውስጥ ከአንድ ወይንም ሁለት የሾርባ ማንክያ ዘይት: ጨው: ቁንዶ በርበሬና ስጋ መጥበሻ ጋር መቀላቀል::

3. በዘይት ወይንም aluminum foil በተሸፈነ ፓትራ ላይ አርጎ ለ15 ደቂቃ መጋገር::

4. ድንቹ በአንዱ በኩል ከበሰለ በኅላ ከመጋገርያው ፓትራውን አውጥቶ ድንቾቹን በመገልበጥ መልሶ ከቶ ለ15 ደቂቃ ማብሰል::

አንድ ላይ ከኬቻፕ ጋር ማቅረብ::

እንብላ!